Laura
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Laura publicado una actualización 2 meses hace
2 meses hace (editado)
PROYECTO #001 · LIMONCELLO · DÍA 2
No esperaba que el cambio fuera tan rápido.
Han pasado apenas 24 horas y el alcohol ya ha empezado a extraer los aceites esenciales de la piel. El líquido, que ayer era completamente transparente, empieza a teñirse de amarillo.
Confieso que me ha hecho ilusión.
Es curioso cómo un tarro que parece no hacer absolutamente nada está cambiando pory hellip;
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Encarni Martín Cámara y
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Laura publicado una actualización 2 meses hace
2 meses hace (editado)
PROYECTO #001 · LIMONCELLO · DÍA 1 · Maceración
Hoy por fin ha empezado.
He pelado los limones con un pelador de patatas, intentando llevarme solo la parte amarilla. La blanca amarga y prefiero no tentar a la suerte… bastante experimento es ya este.
Después he metido todas las pieles en un tarro de cristal y las he cubierto con alcohol de 96°.
5 limones y 500 ml de alcohol de 96°.
Y ahoray hellip;
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Laura y que alcohol es, de 96 de uso alimentario?
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Laura publicado una actualización 2 meses hace
PROYECTO #001 · LIMONCELLO - LOS LIMONES
Ya me conocéis…
Podría haber ido al supermercado, comprar una bolsa de limones y empezar esta misma mañana.
Pero no.
Como vamos a utilizar únicamente la piel, para mí era importante que fueran limones ecológicos y sin tratar. No quería que este proyecto empezara con la duda de si la cáscara llevaba ceras o residuos de pesticidas.
Y, comoy hellip;
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Laura publicado una actualización 2 meses hace
PROYECTO #001 · LIMONCELLO
Nunca he hecho limoncello.
Y precisamente por eso me apetecía empezar por aquí.
Durante los próximos días iré compartiendo todo el proceso: los ingredientes, la maceración, los tiempos, las dudas, los errores (si los hay) y, espero, también un buen resultado.
Normalmente las recetas se publican cuando ya está todo resuelto. Esta vez vamos ay hellip;
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Pepi Solís Aranda y
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Laura publicado una actualización 2 meses hace
2 meses hace (editado)
PROYECTO #001
Mañana empezamos algo nuevo por aquí.
Llevo tiempo dándole vueltas a una idea y creo que puede ser muy divertida.
A partir de ahora iré abriendo pequeños proyectos que podréis seguir paso a paso, en abierto para cualquiera que esté registrado gratuitamente en la web. No serán cursos ni recetas sueltas.
Serán procesos completos, desde el día 1y hellip;
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Laura publicado una actualización 2 meses hace
Creo que ya podemos dar por inaugurado el verano
He dejado algo nuevo dentro de Summer Gift.
Y no pienso decir qué es.
Pero si te apetece una pequeña sorpresa veraniega, ya te está esperando.
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Marta y
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Laura compartir un post en el grupo de
3 meses haceSala Privada · Helados Caseros 3 meses haceViendo el helado de Ana me ha entrado curiosidad.
¿Cuál está siendo vuestro sabor favorito del curso hasta ahora?
Y sobre todo… ¿cuál os ha sorprendido más cuando lo habéis probado por primera vez? - Carga Más