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Laura publicado una actualización
PROYECTO #001 · LIMONCELLO - LOS LIMONES
Ya me conocéis…
Podría haber ido al supermercado, comprar una bolsa de limones y empezar esta misma mañana.
Pero no.
Como vamos a utilizar únicamente la piel, para mí era importante que fueran limones ecológicos y sin tratar. No quería que este proyecto empezara con la duda de si la cáscara llevaba ceras o residuos de pesticidas.
Y, como además soy un poco friki para estas cosas, tampoco me he conformado con eso.
He terminado comprando online limones ecológicos de Amalfi, directamente de Italia.
¿Era imprescindible?
Seguramente no.
Si queréis hacer limoncello en casa, no hace falta buscar limones de Amalfi. Lo realmente importante es que sean limones ecológicos, porque la piel es la auténtica protagonista de esta receta.
Pero reconozco que empezar este proyecto con los mismos limones que se utilizan allí… me hacía muchísima ilusión.
Mañana empezamos a pelarlos.
